Как выбрать картофель на зиму, чтобы лежал до весны

Как выбрать картофель на зиму, чтобы лежал до весны

Картофелем на зиму многие запасаются в сентябре, чтобы потом не бегать каждый раз в магазин. Чтобы правильно выбрать этот овощ, нужно следовать нескольким важным советам.

Многие стараются покупать картофель на зиму у проверенных продавцов. В этом случае не нужно беспокоиться, что вам подсунут подпорченные или невкусные овощи. Если же вы покупаете товар у незнакомого торговца, следует внимательно изучить предложенный товар.

В первую очередь, следует узнать у продавца, как давно выкопан картофель. Если овощ недавно привезен с поля, то долго храниться он не будет. После копки картофель необходимо держать несколько дней в сухом проветриваемом месте для просушки, чтобы он не загнивал зимой.



Большинство хозяек предпочитают овощи покрупнее, ведь их удобнее чистить. Но слишком крупный картофель брать не стоит – он может оказаться кормовым. В картофеле среднего и небольшого размера содержится больше питательных веществ. Если корочка у картофеля слишком тонкая, то он не успел созреть, поэтому не будет долго храниться. Такие овощи используют в пищу сразу.

Для качества имеет значения и почва, в которой созревало растение. Самая вкусная и рассыпчатая картошка получается на песчаной почве. А вот на торфянике получается невкусный и бесполезный по питательности продукт.

Особенно внимательно следует проверять картофель на нитраты, так как есть риск отравиться продукцией, напичканной химией. Чтобы узнать, есть ли в продукции нитраты, следует ногтем отколупнуть кусочек от картофеля. Если ноготь легко входит внутрь, продукт не является экологически чистым. Никогда не покупайте картофель, если он позеленел. В таких клубнях содержится алкалоид – опасный яд, образующийся под воздействием солнечных лучей.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: