Секретный рецепт: как заварить чай, который помогает защититься от рака

Чай — это излюбленный напиток россиян, однако новое исследование показывает, что многие из нас ошибаются в его приготовлении. Ученые обнаружили правильные методы заваривания чая, которые могут способствовать долголетию и защищать от сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Результаты этого исследования были опубликованы в уважаемом научном журнале Frontiers in Nutrition. Подробно в статье 1RR

Как правильно приготовить чай, который защищает вас от рака: секретный рецепт

В России чай давно стал не просто напитком, а настоящим символом домашнего уюта. Но новое исследование показывает: привычка добавлять в него сахар или искусственные подсластители может нивелировать его полезные свойства. Учёные выяснили, как правильно заваривать и пить чай, чтобы он действительно помогал укреплять здоровье, защищал сердце и снижал риск рака. Результаты опубликованы в престижном журнале Frontiers in Nutrition.



Ключ к раскрытию полезного потенциала чая нашли китайские исследователи, проанализировав данные «Биобанка Великобритании» (UK Biobank). Они изучили здоровье более 195 тысяч англичан и оценили, как влияет на риск смерти потребление несладкого чая, напитков с сахаром и с подсластителями.

Как показало исследование, большинство людей по привычке подслащивают чай. В России эта традиция особенно распространена, а популярность чая с искусственными подсластителями растёт. Учёные решили выяснить: ослабляют ли эти привычки защитные свойства напитка.

Участников разделили на четыре группы:

• 
  любители несладкого чая — 81,6%;
  
  


• 
  чай с сахаром — 12,2%;
  
  


• 
  чай с подсластителями — 6,2%;
  
  


• 
  контрольная группа — люди, которые почти не пили чай.
  
  

Почти все предпочитали чёрный чай, а за стандартную порцию принималась чашка объёмом 250 мл.

Что показали данные наблюдения

Средний период наблюдения составил 13,6 лет. За это время зафиксировали 11 718 смертей, из которых 6 415 связаны с онкологическими заболеваниями и 2 202 — с сердечно-сосудистыми проблемами.

Наименьший риск смерти был у тех, кто ежедневно выпивал 3,5–4,5 чашки несладкого чая. Общая смертность у них снизилась на 20%, смертность от рака — на 14%, от заболеваний сердца и сосудов — на 27%. Любители сладкого чая или напитков с подсластителями такой защитной статистики не показали — их показатели совпадали с контрольной группой.

Мнение специалистов

Любители чая должны помнить: максимальная польза раскрывается только в чистом виде. Несладкий чай насыщает, помогает бороться с окислительным стрессом, поддерживает работу сердца и снижает риск онкологических заболеваний. Несколько чашек такого напитка в день — простой и приятный способ заботиться о здоровье и долголетии.