Баклажаны на зиму: рецепты быстро и вкусно

Баклажаны на зиму: рецепты быстро и вкусно

Баклажаны на зиму по лучшему рецепту стараются приготовить все хозяйки. Рецептов «пальчики оближешь» в сети очень много, мы предлагаем сделать баклажаны на зиму быстро и просто.

Рецепт называется «баклажаны по-грузински». Для их приготовления нужен 1 кг баклажанов, примерно 400 грамм болгарского перца, 1 головка чеснока, 1 горький перец, 2 ст.л. сахара, соль по вкусу, а также 100 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление начинается с того, что баклажаны моются, им удаляются хвостики. Овощи нарезаются кубиками, солятся и оставляются на 2 часа.
Баклажаны на зиму: рецепты быстро и вкусно

Отдельно на мясорубке перекручиваются перцы и чеснок.
Баклажаны на зиму: рецепты быстро и вкусно

Баклажаны обжариваются до золотистого цвета в течение 15-20 минут. Отдельно в кастрюле перечную смесь доводят до кипения, кипятят 5 минут, после чего добавляют обжаренные баклажаны.
Баклажаны на зиму: рецепты быстро и вкусно

Смесь солят по вкусу, добавляют сахар и уксус и стерилизовать еще 10 минут. Закатать банки и вкусные баклажаны на зиму «пальчики оближешь» готовы.
Баклажаны на зиму: рецепты быстро и вкусно
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: