Главные новости » Соцпортал » Рецепт вкусных баклажанов как шашлык, от которых невозможно оторваться

27-04-2023, 08:50

Рецепт вкусных баклажанов как шашлык, от которых невозможно оторваться

Источник иллюстрации / фото: Triboona.ru
Баклажаны, как шашлык, заготовленные на зиму — улетная замена мясу. Вкус действительно напоминает мясной шашлык и даже кажется, что чувствуется аромат дымка.

Ингредиенты, которые следует подготовить для приготовления вкусных и ароматных баклажанов

Баклажаны – это весьма полезный овощ, с которым можно приготовить огромно количество всевозможных вкусных блюд.

уксус 9 % в количестве 80 мл;

сахар в количестве 2 столовые ложки;

соль в количестве 1,5 столовые ложки;

вода в количестве 150 мл;

приправа, которая подходит для шашлыка;

чеснок в количестве 5 зубчиков;

лук в количестве пол килограмма;

баклажаны в количестве 2 килограмма.

Как следует готовить вкусное блюдо

для начала следует взять сами баклажаны, хорошенько их промыть и обрезать у них хвостики;

взять овощечистку или же нож и очистить баклажаны от кожуры;

далее следует разрезать баклажаны напополам, а затем на крупные кусочки;

взять репчатый лук, нарезать его полукольцами;

взять чеснок, очистить его и нарезать тонкими пластинами;

взять сковороду, поставить ее на печку, добавить растительное масло и положить баклажаны;

обжарить овощи с двух сторон таким образом, чтобы они стали румяными;

взять глубокую миску, сложить в не баклажаны и оставить так до остывания;

теперь следует приготовить маринад. Для этого сначала взять тару, налить в нее воды, добавить сахар с солью, растворить, а затем добавить уксус;

маринад должен покипеть на протяжении одной минуты, а затем его следует убрать с огня и дать остыть;

взять большую миску, на дно выложить один слой баклажанов, а сверху положить чеснок и лук в небольшом количестве, а затем приправить;

теперь следует выложить следующий слой баклажанов, а затем точно так же чеснок, лук и приправу;

залить уже остывшим маринадом баклажаны, а затем накрыть тарелкой и поставить на неё груз;

отправить баклажаны в холодильную камеру и держать там на протяжении 12 часов;

как только баклажаны пустят сок, они будут готовы;

если же хочется закатать баклажаны на зиму, тогда их следует положить в стерилизованные банки. Для этого сначала выкладывается лук, а затем и сами баклажаны, плотно утрамбовываются, а затем заливается маринад;

взять кастрюлю, положить на ее дно тряпочку, поставить банки с баклажанами, залить все это теплой водой и после закипания воды кипятить на протяжении десяти минут;