Кулинар рассказала о хитроумном лайфхаке с кухонным венчиком

Венчик давно заслужил место почти на каждой кухне. Он помогает взбивать, смешивать и перемешивать ингредиенты так, как не способен ни один другой инструмент. Но оказывается, у него есть ещё один неожиданный талант — о нём рассказала кулинар, пекарь и автор кулинарных книг Джесси Шиэн. Речь идёт о применении венчика для… отмеривания муки. Да-да, этого многим и в голову не приходило.

Как работает «муковый» лайфхак

Суть трюка проста: вместо того чтобы зачерпывать муку руками, ложкой или мерным стаканом, возьмите венчик. Опустите его в контейнер с мукой, слегка проверните и поднимите — проволочные пружинки аккуратно подхватят муку, позволяя перенести её без лишнего беспорядка.

При этом венчик автоматически выполняет функцию просеивания: он разбивает комки и насыщает муку воздухом. В результате она становится лёгкой и воздушной — почти как после прохождения через сито.



Особенно полезен этот метод при взвешивании ингредиентов, подчеркивает сайт triboona.ru. Если вам не хватает буквально пары граммов, венчик позволяет добавлять муку небольшими порциями, не пересыпав лишнего. Главное — использовать венчик с плотными витками; слишком большой и шарообразный инструмент с широкими прутьями не подойдёт.

Какие проблемы решает лайфхак

Лайфхак Джесси Шиэн помогает избежать распространённой ошибки при выпечке: при зачерпывании муки стаканом она уплотняется, и количество выходит больше требуемого. Венчик же поднимает муку легко, без утрамбовки.

Кроме того, это намного аккуратнее. При работе со стаканом мука часто разлетается, а венчик переносит её маленькими порциями, чисто и аккуратно. А если вы взвешиваете ингредиенты, венчик позволяет добавлять муку буквально по несколько граммов, что с мерным стаканом практически невозможно.

В итоге этот простой приём упрощает сразу три процесса: зачерпывание, измерение и просеивание. Венчик превращается не только в инструмент для смешивания, но и в помощника для точной и аккуратной выпечки.