Выбираем с умом: как купить арбуз, который не отправит вас в больницу с отравлением
Каждый год сезон арбузов официально начинается в августе, но обычно товар появляется в продаже гораздо раньше, и в стране не редки случаи отравления. Недавно в Кемеровской области семилетний мальчик скончался после употребления арбуза. Сейчас следственные органы проводят проверку, и партия арбузов была изъята из магазина Роспотребнадзором. Отравление может произойти по разным причинам, таким как использование производителями химических примесей или некачественная обработка почвы. Однако соблюдение правил выбора продукта поможет снизить риски для здоровья до минимума. О том, как правильно выбрать арбуз, сообщает издание «Известия».
Новости СМИ2
Опасный продукт: почему возможна интоксикация
Отравление арбузом может быть вызвано несколькими причинами. Главными провокаторами являются нитраты, пестициды и неправильное использование этих веществ, а также неподходящие условия хранения, которые приводят к порче продукта. Доктор медицинских наук, гастроэнтеролог из лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала, что наиболее распространенной причиной отравлений является неправильное использование удобрений при выращивании урожая.
«Недобросовестные производители, чтобы ускорить рост и созревание плодов, нарушают технологию и добавляют слишком много удобрений в почву. В результате арбуз поглощает большое количество нитратов, которые в организме действуют как яд. Они могут привести к серьезному отравлению и даже смерти», подчеркнула эксперт.
Кроме того, неправильное хранение продукта, особенно на открытом солнце или на земле, может привести к отравлению.
«При высокой температуре арбуз быстро портится: в нем начинают размножаться бактерии, которые, попадая в организм, вызывают кишечные инфекции. Если плоды лежат на земле без поддонов и не получают достаточной вентиляции, они могут начать гнить или покрываться плесенью», отметила эксперт.
Анна Токмакова, руководитель микробиологической лаборатории «Серконс ЭКО», отмечает, что поверхность арбуза не является стерильной, на ней активно размножаются микробы и могут находиться яйца паразитов.
«Если арбуз не прошел полноценную предварительную обработку и его употребляют немытыми руками, это может привести к заражению опасными инфекциями или стать причиной паразитарной инвазии. Особенно опасны кишечная палочка, иерсиния и другие микробы», добавила эксперт.
Как правильно выбрать арбуз, чтобы не отравиться
При выборе арбуза, Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на размер плода. Предпочтение следует отдавать средним арбузам, которые не слишком тяжелые. Важно провести тщательный осмотр перед покупкой и убедиться, что продукт не имеет надрезов и трещин.
Светлое пятно на корке арбуза указывает на то, на какой стороне он лежал во время созревания на грядке. Интенсивность цвета пятна свидетельствует о спелости арбуза. Зрелый арбуз должен быть ярко-зеленым с контрастными полосками. Хвостик должен быть сухим и коричнево-бежевым. Корка спелого арбуза должна быть матовой, а не глянцевой, объясняет Дмитрий Леонов.
Точки продажи
При покупке арбуза следует обращать внимание не только на его внешние признаки, но и на место продажи. Многие предпочитают специализированные магазины или рынки, однако часто арбузы можно купить у палаток, расположенных в спальных районах или на дорожных трассах. Продажа арбузов и дыней вдоль дорог без соответствующих торговых мест запрещена, поэтому важно помнить, что такие продукты могут не проходить санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы могут поглощать тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Места продажи должны быть огорожены, а продукция должна быть на специальных стеллажах под тентом.
Если арбузы продаются на улице, важно обратить внимание на их условия хранения. Плоды не должны находиться на открытом солнце, чтобы не перегревались и не портились. Лучше выбирать арбузы, которые хранятся в прохладном месте или в тени. Важно, чтобы арбузы были на поддонах, немного приподнятых над землей, говорит Екатерина Кашух.
При покупке у продавца арбузов необходимо убедиться, что у него есть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, такие как сертификат или декларация о соответствии, а также удостоверение о качестве от организации, выращившей арбузы. Также продавец должен иметь личную медицинскую книжку, информацию о юридическом лице, осуществляющем продажу, и вывеску с указанием рабочего времени. Наличие весов также важно.
Перед тем как съесть
Для любителей арбузов важно знать, как правильно подготовить его к употреблению. Следует помнить, что на кожуре арбуза могут находиться опасные компоненты. При нарезании пыль, грязь, частички земли и бактерии могут попасть в мякоть и в итоге в организм человека. Поэтому для избежания острых кишечных инфекций и пищевых отравлений необходимо тщательно мыть арбуз.
Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух советует использовать прохладную воду с мылом или специальное средство для мытья овощей и фруктов для очистки арбуза перед употреблением. Нарезание арбуза перед покупкой категорически запрещено.
Обсудим?
Смотрите также:
