Спелые, аппетитные и сочные: в какое время лучше покупать арбузы и дыни
Специалист по сельскому хозяйству и питомниковод Владимир Викулов рассказал, когда России начинается сезон арбузов. Также эксперт дал несколько советов, к каким арбузам стоит присмотреться, — сообщает издание «Известие».
Сроки начала сезона арбузов и дынь: что говорит эксперт
По словам эксперта, обычно арбузы можно покупать с середины июля, но большинство людей ждут созревания лучших арбузов, особенно астраханских. Они считаются самыми крупными и вкусными, отмечает агроном. Лучшие дыни будут ближе к августу, поэтому специалист рекомендует запастись терпением.
В дополнение к астраханским арбузам, Викулов отметил оренбургские арбузы, а также плоды из Краснодарского края и Ставрополья, — пишет pronedra.ru.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Выбираем с умом: как купить арбуз, который не отправит вас в больницу с отравлением
Однако ранние арбузы, по словам агронома, часто содержат повышенное количество нитратов, поэтому следует быть осторожным при их употреблении.
В сентябре прошлого года астраханский фермер Артем Соколов вывел новый сорт арбуза под названием «Спартак». Он отличается насыщенным красным цветом мякоти, тонкой коркой, и подходит даже для диабетиков. Крупные семена этого сорта можно использовать для получения арбузного масла.
Не арбузом единым: как выбрать вкусную дыню
Опытный кулинар Ярослав Иншаков поделился советами о том, как выбрать спелую дыню. По его мнению, зрелая дыня имеет сладкий, но не приторный запах, звучит глухо, но отчетливо, а ее кожура обладает пружинистостью и упругостью.
Специалист рекомендует обращать особое внимание на запах дыни при выборе. Он должен быть приятно сладким с оттенками ванили и меда.
Также он отметил, что стоит избегать приобретения дыни без запаха, так как это может свидетельствовать о том, что плод был выращен быстро с применением химических веществ.
«Если дыня пахнет травяно, свежо и не слишком выразительно, значит, она еще не дозрела и не обладает сладостью», — объяснил эксперт.
Иншаков говорит, что одним из надежных признаков зрелости дыни является глухой звук, который издает плод при постукивании по его кожуре. Если звук при постукивании звонкий, это свидетельствует о том, что плод был сорван зеленым и недозревшим. Полностью перезревший плод, напротив, будет поглощать звук.
Эксперт также указал на то, что степень зрелости дыни можно определить по ямке от хвоста, которая должна быть мягче, чем остальная кожура. Кожура дыни, в свою очередь, должна быть упругой и пружинистой. Если плод имеет мягкую и тонкую кожуру, это свидетельствует о его перезревшем состоянии, и лучше его не выбирать.
Господин Иншаков советовал внимательно осматривать дыню на наличие повреждений кожуры, поскольку даже незначительные механические повреждения могут стать «воротами» для патогенных микроорганизмов. Дынная мякоть является благоприятной средой для их развития.
Обсудим?
Смотрите также:
