Как правильно крутить суши, заворачивать роллы и суши
Кулинарные трюки и навыки становятся все популярнее среди людей, которые любят готовить еду в домашних условиях. Суши - одно из самых популярных блюд японской кухни и многие хотят научиться готовить его самостоятельно. В этой статье мы рассмотрим, как крутить суши и правильно заворачивать роллы. Если вы хотите заказать суши по акции в Тюмени – рекомендуем сделать это в Макароллыч. Большие скидки, высокое качество, быстрая доставка!
1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать крутить суши, нужно подготовить ингредиенты. Рис для суши должен быть сварен и охлажден, нори (водоросли) разрезаны на листы, а овощи и рыба нарезаны в тонкие полоски.
2. Работа с нори
Нори должна быть размещена на суши-мате матовой стороной вниз. Нори имеет текстуру, похожую на бумагу, поэтому необходимо избегать лишнего давления на нее. Листы нори можно разрезать пополам, если вы хотите сделать небольшие роллы.
3. Равномерное распределение риса
Равномерное распределение риса является ключом к успеху при кручении суши. Перед тем, как начать работу с рисом, руки нужно обмакнуть в рисовый уксус, чтобы рис не прилипал к коже. Рис нужно распределить на нори равномерным слоем толщиной около 1 см, оставив свободный край длиной примерно 1 см.
4. Добавление ингредиентов
Добавляйте начинку на рис, оставляя небольшой отступ от свободного края. Если вы используете овощи или рыбу, нарезанные в тонкие полоски, убедитесь, что они уложены рядом, а не друг на друга.
5. Заворачивание
Чтобы завернуть ролл, поднимите конец суши-мата, ближайший к вам, и начните скручивать нори, используя суши-мат, чтобы нажимать и сворачивать начинку в рис. После того, как вы закрутили ролл, прижмите его пальцами, чтобы он держал форму.
6. Резка
Перед резкой роллов и суши необходимо промочить лезвие ножа в воду, чтобы рис не прилипал к нему. Некоторые суши-мейкеры также используют специальные ножи с покрытием из тефлона, чтобы предотвратить прилипание риса. После нарезки роллов и суши их можно украсить майонезом, соусом унаги или тобико.
Наконец, важно правильно подавать суши и роллы. Обычно они подаются с соевым соусом, имбирём и васаби. Соевой соус следует налить на блюдо и добавить немного имбиря и васаби. Суши и роллы можно обмакивать в эту смесь при еде.
Таким образом, правильная техника кручения суши и заворачивания роллов является важным элементом в создании вкусных блюд японской кухни. Следуя приведенным выше советам, вы сможете научиться этому искусству и порадовать себя и своих гостей изысканными блюдами.
