Как жарить котлеты и стейки без брызг: действенный лайфхак

Жарка котлет и стейков — это искусство, которое порой превращается в настоящее испытание. Разбрызгивающееся масло пачкает плиту, кухонные поверхности, одежду и даже может стать причиной ожогов. Однако опытные кулинары нашли действенный способ решить эту проблему.

Почему масло брызжет

Основная причина разбрызгивания масла — это влага, содержащаяся в продуктах или оставшаяся на сковороде после мытья. При контакте с горячим жиром капли воды моментально испаряются, создавая мини-взрывы, выбрасывающие частицы масла во все стороны.

Многие хозяйки пытаются решить эту проблему, посыпая сковороду солью. Однако этот метод может привести к пересоленным блюдам. Профессионалы предлагают альтернативное и более эффективное решение — использование уксуса.

Лайфхак: капля уксуса вместо соли

Чтобы минимизировать брызги, перед жаркой возьмите бумажное полотенце, смочите его небольшим количеством уксуса и тщательно протрите сухое дно сковороды. Уксус быстро испаряется, не влияя на вкус блюда, а его гигроскопические свойства стабилизируют поверхность сковороды, предотвращая разбрызгивание масла. Об этом пишет сайт triboona.ru.

Преимущества метода

• Безопасность – меньше риска ожогов и загрязнения кухни.


• Отсутствие влияния на вкус – в отличие от соли, уксус не делает блюдо солёным.


• Простота и доступность – уксус есть практически на каждой кухне.

Попробуйте этот метод, и процесс жарки котлет и стейков станет значительно комфортнее и безопаснее!