Быстрый и действенный способ восполнить дефицит йода в организме

202

источник фото: aif.ru
Не так давно специалисты Минздрава предлагали выпекать хлеб с хлебобулочными изделиями из теста с йодированной солью, чтобы бороться с проблемой йододефицита. Даже разработали проект закона об обязательном использовании только такой соли при производстве выпечки. В Эндокринологическом научном центре Минздрава России отмечали, что организмы примерно 70% россиян испытывают недостаток йода, сообщает aif.ru.

Зачем организму йод

Йод – важный элемент для человеческого организма. За счет его синтезируются гормоны щитовидной железы – тиреоидные, тиреотропные. Они же участвуют в обмене веществ, репродукции, умственном и физическом развитии. Организму нужен йод, чтобы регулировать:

рост и развитие;

скорость биохимических реакций;

обмен энергии;

температуру тела;

белковый, жировой, водно-электролитный обмен.

Как понять, что в организме мало йода

При дефиците йоде происходят гормональные нарушения, хуже работают жизненно важные органы, ослабевает иммунная система, ухудшается самочувствие, кожа теряет эластичность, сушится, выпадают волосы, ломаются ногти. Недостаток йода в организме приводит к:

раздражительности;

сниженной концентрации внимания;

слабости;

быстрой утомляемости;

отсутствию аппетита;

выпадению волос;

отекам лица, век;

сухости кожи;

увеличению щитовидки.

У женщин при дефиците йода сбивается менструальный цикл, трескаются соски, рано наступает климакс.

Суточная норма йода

В день норма йода составляет:

150 мкг – для детей с 12 лет и взрослых;

250 мкг – для беременных и в период лактации;

300 мкг – максимальная;

500 мкг – максимальная для беременных.

Как и чем можно восполнить недостаток йода

Диетолог и доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал о быстром и действенном способе восполнения недостатка йода:

— Соли йода достаточно легко разлагаются, и при высокой температуре запекания хлеба это происходит быстрее. Поэтому возникает естественный вопрос: хватит ли йода, остающегося в составе хлеба, для восполнения его дефицита. Есть еще немного другой подход — использовать не соль, а соединения йода с белками или аминокислотами. Но их добавка может менять вкус хлеба, и это не всем нравится.

В принципе, есть мировой опыт йодирования пищевой соли. Добавляемые к ней соли йода тоже могут разрушаться, а сам йод — испаряться. Но эффективность такого метода профилактики, в отличие от йодирования хлеба, доказана во многих странах. В исследованиях показано, что такая соль реально снижает число заболеваний щитовидной железы, связанных с недостатком йода.

Конечно, йода много в морских водорослях. Но проблема в том, что их нужно есть регулярно и лучше ежедневно, а не у всех это получается, не всем они нравятся. Соль же используют практически все и каждый день. Поэтому с ней проще всего получать этот микроэлемент в достаточном количестве. В продаже йодированной соли много, и каждый может покупать ее и использовать. Важно, что для этого не нужно прилагать дополнительных усилий, и покупка соли не приводит к дополнительным тратам денег.